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处理黑木耳的正确方法,没有想那么简单

来源:http://www.jjpatent.com 作者:申博 发布时间:2019-03-07 09:24

很多人喜欢吃黑木耳,而且黑木耳还能排毒瘦身、防癌抗癌以及预防心血管疾病,一般人群都可食用。而且黑木耳的价格也很便宜,到处都可以见到。在我们的生活中是十分常见的食材,我们大家都知道黑木耳要进行泡发,但是可能不知道黑木耳泡发不当会引起中毒。
泡发黑木耳的时候最好使用凉水,因为温度低的话微生物就不至于快速的繁殖,可以将泡发的木耳放置在冰箱里泡发。还有就是木耳的泡发时间一定要要严格控制,最好是在8-12小时之间。就有一位女性因为食用了泡发了两天的黑木耳,导致自己中毒进了医院。如果延长泡发时间,那么木耳里边的有效成分或者是营养将会渗出。那么这个时候就为微生物的滋生提供了营养,相应的就会产生不利于人健康的物质出来。
要是在泡发之后还是不放心,可以用水把木耳焯一下,在进行蒸煮。不只是黑木耳处理不当可能会导致中毒,像一些豆类食品要是余力不当也会引起中毒。就像我们喝一些没有煮透的豆浆,可能回引起一些不良反应。